Tagged: hindistan cevizi yağı

Tarçınlı Sıcak, Yumuşak Elma & Baharatlı Çikolata Sosu

Baharatlı çikolata sosunun tarifi:ımmydr

1 yemek kaşığı (yk) kakao

1 yk hindistan cevizi yağı

1 yk badem ezmesi (şekersiz, almond butter deniyor)

1 yk hindistan cevizi

1/2 yk bal

biraz su

Ağız tadınıza göre sukanat rendesi ve zencefil tozu (birer çimdik yeterli bence)

Bütün malzemeyi karıştırın. İstenilen yoğunluk için su miktarını ayarlayabilirsiniz.

 

Elmanın yapılışının tarifi:

Kabukları soyulmuş elmaları küçük doğrayıp (böylece çabuk pişer) tavada biraz su ve tarçınla yüksek ateşte dışı hafif yumuşayıp içi ısınana kadar pişirdim.

Resimde gördüğünüz gibi küçük bir tabakta önce elmaları koyup üzerine çikolata sosunu koyarak servis yapabilirsiniz.

 

Az görünmesine rağmen sosun içindeki protein ve yararlı yağlar sayesinde çok doyurucu oldu. Bence baharatların da etkisi vardır tabii. Nedense baharatlar olduğu zaman daha çok zevk alıp tokluk hissediyorum .

Advertisements

Detoks 1. Günüm

Bugün detoksumun ilk günüydü ve yatmadan evvel hemen ilk tecrübelerimi yazayım istedim. Ama bugünün değerlendirmesine geçmeden evvel önceki yazımda belirtmediğim ama başarılı bir detoks dönemi için çok önemli olan birkaç hususu anlatmak istiyorum.

Herşeyde olduğu gibi detoks sürecine girmeden evvel de bir hazırlık dönemi söz konusu. Bunları:

-Beyinsel olarak (Motivasyon açısından) hazırlıkımmydr

-Gerekli mutfak araçları (sebze suyu sıkacağı, robotlar), detoks destekleyicileri (İngiliz tuzu, vücut fırçası, bitkisel çaylar vs)

-Gerekli meyva-sebze alışverişi

-Detoks sırasındaki motivasyonu koruyucu kitap, web sitesi vs unsurlar

ımmydrKendi detoks sırasında yeme-içme menümüz yanında ailemizin diğer fertlerinin yemek programı

olarak sıralayabiliriz. Bunları yaklaşık bir hafta evvelden hazırlamaya başladım.

‘Herşey beyinde biter’ sözünü duymuşunuzdur. Bir şeye karar verdiğiniz zaman onu uygulamak çok daha kolaydır. Ama aklınızda acabalarınız, tereddütleriniz varsa işiniz zor, en azından benim için öyle. Aslına bakarsanız bu 7-10 günlük detoks programıma yaklaşık bir iki ay evvelden kendimi hazırladım, beyinsel olarak. Buna ihtiyacım olduğuna kendimi ikna ettim. Kendimi bu konuda, bu döneme gelene kadar motive ettim. İnternetten konuyla ilgili yazılar okudum. Kitaplar okudum ve hala okumaya devam ediyorum.

Mutfak eşyası ve destek detoks ürünleri açısından pek sorunum olmadı. Zaten hep elimin altında bulunan şeylerdi. Ama örneğin ingiliz tuzumu daha yeni bitirdiğim için yeniden almam gerekti. Bu arada onun yerine bende bulunan başka bir karışımı kullandım dün. Evet dün dedim, yanlış okumadınız. Detoksa tam olarak bugün başlamama rağmen ben bir kaç gün evvelinden bazı değişiklikleri yapmaya başladım. Böylelikle bir anda bambaşka bir düzene girmenin  verdiği şoku yaşamayayım diye, önceden alıştırmalar yaptım. Örneğin bazı sabahlar kahvaltı yerine sebze suyu içtim. Top üzerinde zıplama işlemine başladım. Yani bir geçiş süreci oluşturdum kendime.

Ben yiyecek alışverişimi haftasonları yapıyorum. Dolayısı ile ilk birkaç günümün alışverişini geçen haftasonıu yapmıştım. Bu haftasonu buzdolabımı düzenleyip önümüzdeki haftanın alışverişini yapacağım. Bu benim için yine kolay bir iş olacak. Detoks sırasında neler yiyip içeceğimin menüsünü önceden hazırladığım için aslında alışveriş listem hazır denebilir.

Şu an okumakta olduğum ve beni gerçekten pozitif yönde etkileyen bir kitap var. Onun sayesinde motivasyonumu koruyabiliyorum. Daha ilk gün demeyin. Her güne özenle başlayıp her an kuvvetli olmamız gerekiyor. Bundan önceki detoks yapma girişimim hiç iyi olmadı. İlk iki gün muhteşemdi ama üçüncü gün ortasında ne oldu anlamadım ve herşeyi bozdum. O yüzden şimdi daha emin adımlarla gitmeye ve daha hazırlıklı olmaya çalışıyorum.

Yaptığım hazırlık aşamasındaki son unsur yemek menüsü. Geçen hafta yapmış olduğum bütün ana yemekleri bir kişilik fazla yapıp buzluğa koydum. Böylece bu hafta eşimin yemekleri hazır. Bir gece önceden çıkarıp dolaba koyduğum ertesi güne hazır olacak ana yemeğin yanına benim de yiyeceğim ve o gün yapacağım çorba/yeşil salata/sebze salatası da gelince yemek hazırlama olayını çözmüş olacağım. Eşimin ve benim yemek listemi buzdolabına astım. En az üç günlük olmasında fayda var.

Eveeet, gelelim bugüne. Bugün sabah kalkınca hiç aç hissetmedim. O yüzden birşey yiyip içmedim.

Saat 11 gibi yarım saat spor yaptım. Daha doğrusu dans ettim, ZUMBA. Duşumu aldıktan sonra sebze suyu sıktım.

Sebze suyu tarifi:

3 küçük elma

2 kereviz sapı

4 küçük parça brokoli başı

2 küçük (burada Fars salatalığı deniyor) salatalık

yarım kırmızı pancar

2 küçük havuç

1 yemek kaşığı su çıkacak kadar zencefil (önce bunu sade içtim )

birkaç damla limon suyu (sebze suyunu sıktıktan sonra içine damlattım)

Hepsini sıkınca iki bardak kadar çıktı. Bir buçuk bardak kadarını içtim, tok hissedince  kalanını sonrası için sakladım. Ağzı kapalı cam bir kavanozda dolapta sonrası için rahatlıkla saklayabilirsiniz. Burada ‘tok hissetme’ kavramı önemli. Amacımız tıka basa doyurmak değil, ihtiyacımız olduğu kadarını almak. ‘Ay.. yarım bardak kaldı dur onu da bitireyim kalmasın’ demeyelim.

Aslında ‘açlık’ ve ‘tokluk’ kavramlarını günümüzde artık pek hissetmeden yeme alışkanlığımız olduğunu hiç düşündünüz mü? Bazen daha acıkmasak da ‘şimdi yiyim işe gidince birşey yiyemem aç kalırım’ deriz habuki aç değiliz henüz. Ya da  ‘… tencerenin dibinde az yemek kalmış  onu da bitiriveriyim’ deriz halbuki bayağı tokuz. Sonra ağırlık basar, uyku hali gelir. Neden dersiniz? Vücudunuz bütün enerjisini hazıma vermeye çalıştığı için size hareket etmeniz için gerekli olan enerjinizden çalıyor çünkü.

Öğlden sonra biraz baş ağrım vardı. Ama önemli değil. Biliyorum ki detoks sırasında bazı semptomlar yaşayacağım ve bu onlardan biri. Bir bakıma seviniyorum. Vücut daha şimdiden başlıyor temizliğe. Çok da ağrımaya başlarsa önemli değil, başucumda nane yağım var onu sürerim alnıma ya da bir limon suyu sıkıp suyla karıştırarak içerim dedim kendi kendime.

Biraz dinlenmek ihtiyacı hissettim. O yüzden yatağıma  uzandım. Kaktığım zaman hiç baş ağrım kalmamıştı bile. Dışarıda hava çok güzeldi. Güneş parlıyor, kuşlar cıvıldıyordu. Hemen kitabımı alıp parka doğru yürüdüm. Orada biraz kitap okudum. Hemen yakında küçük çocuklar futbol oynuyordu. İki ebeveyn de onlara hakemlik yapıyordu. Etrafta köpeğini ve ya  küçük çocuklarını dolaştırmaya çıkaran insanlar vardı. Bir yandan onları seyrediyor bir yandan da kitabımı okuyordum. Bir an baktım kimse kalmamış ve biraz uzağımda duran bos salıncaklar gözüme takıldı. Ne kadar uzun zaman olmuştu sallanmayalı. En son ne zaman salıncakta sallandığımı hatırlamıyorum bile. Belki çocukken.. Bir güzel kitabımı yere koyup rüzgarın yüzüme vuruşunu hisederek sallandım bir süre. Biraz pürüzsüz, aydınlık gökyüzünü seyrederek, biraz çevremdeki uzun ağaçları seyrederek bomboş parkın, özgürlüğün zevkini çıkardım.

Eşim telefon açıp eve geldiğini bildirdi. Artık gitme vakti geldi yani. Eve yürüyerek döndüm böylece yarım saat yürüyüş yapmış oldum. Eve gelince top üzerinde 5 dakika oturarak zıpladım. Kendimle gurur duydum. Bugünkü spor aktivitelerimi yerine getirdim.

Eşimin dünden çıkarmış olduğum yemeği fırında ısınırken üç çeşit salata yaptım.

ımmydr

– Kırmızı pancarlı, turplu karışık yeşillik salatası (Yağ, balsamik sirkeli)

– Kavrulmuş şam fıstıklı , buharda pişmiş brokoli ve kuşkonmaz salatası (Yağ, limon, sarımsaklı)

– Avokadolu, fesleğenli domates salatası (Yağ, limonlu)

Yemekten yaklaşık 2-2.30 saat sonra canım birşeyler ister gibi oldu. Tatlı gibi birşeyler…

Önce 1 yemek kaşığı zencefil suyumu sıkıp içtim. Bu işlemi sabah akşam yapacağım. İstersem sebze suyuma da karıştırabilirim.

Tabii ki canım çikolatalı birşey istiyor. Birkaç tarif baktım ama hep bir malzeme eksik. Dedim iş başa düştü. Kuru erzak dolabımın kapağını açtım ne var ne yok baktım ve aşağıdaki tarif ortaya çıktı.

Tarçınlı sıcak, yumuşak elma üzerine baharatlı çikolata sosu. Tarifi:

ımmydrSOS:

1 yemek kaşığı (yk) kakao

1 yk hindistan cevizi yağı

1 yk badem ezmesi (şekersiz, almond butter deniyor)

1 yk hindistan cevizi

1/2 yk bal

biraz su

ağız tadınıza göre sukanat rendesi ve zencefil tozu (1er çimdik yeterli bence)

ELMA:

Kabukları soyulmuş elmaları küçük doğrayıp (böylece çabuk pişer) tavada biraz su ve tarçınla yüksek ateşte dışı hafif yumuşayıp içi ısınana kadar pişirdim.

Resimde gördüğünüz gibi küçük bir tabakta önce elmaları koyup üzerine çikolata sosundan koydum ve eşimle paylaşarak afiyetle yedik.

Az görünmesine rağmen sosun içindeki protein ve yararlı yağlar sayesinde çok doyurucu oldu. Bence baharatların da etkisi vardır tabii. Nedense baharatlar olduğu zaman daha çok zevk alıp tokluk hissediyorum .

Böylece bu günü bitirmiş oluyorum. Şimdi izninizle birkaç bardak suyumu içtikten sonra uyumaya gideceğim.

Hepinize iyi geceler.